동파육 쉽고 간단하게 만드는법 - 밥과 함께 먹으니깐 맛있네요

돼지고기로 하는 다른 요리를 한번 소개할까 합니다.예전에 중국에서 어학연수를 할때 부근의 식당에서 자주 먹었던 '동파육'입니다. 동파육은 '소동파'라는 중국 북송시대의 시인이 개발하여 백성들에게 나누어주었다고 합니다.통째로 조리한 삼겹살에 간장 등을 부어 조려낸 중국의 대표음식이죠. 이연복 셰프가 운영하는 '목란'에서는 미리 예약을 하지 않으면 먹을 수가 없다고 합니다.한두달 전에 예약을 해야 겨우 먹을 수 있다보니, 고민을 하다가 직접 집에서 만들어 보기로 하였습니다.레시피는 식당다도 다르고 집집마다도 다르니 다른 포스팅도 한번 참고하셔서 자신만의 레시피를 개발하시는 것도 좋을 것 같네요. 집에 냉동 삼겹살이 남아서 해동을 시켰습니다. 설탕 한스푼을 물에 풀어서 약 30분간 담궜습니다. 다 녹은 삼겹살..